1,5-тонний гідроохолоджувач Cherry з автоматичним транспортним конвеєром

Гідроохолоджувач широко використовується для швидкого охолодження дині та фруктів.

Диню та фрукти необхідно охолодити до температури нижче 10ºC протягом 1 години з моменту збору врожаю, а потім помістити в холодильну камеру або перевезти за холодним ланцюгом, щоб зберегти якість та продовжити термін придатності.

Два типи гідроохолоджувача: один занурювальний у холодну воду, інший — розпилювач холодної води. Холодна вода здатна швидко відводити тепло від плодів, горіхів та м'якоті завдяки великій питомій теплоємності.

Джерелом води може бути охолоджена або крижана вода. Охолоджена вода виробляється охолоджувальним пристроєм, крижана вода змішується з водою нормальної температури та шматочком льоду.