Коли ми використовуємо холодне сховище, легко спричинити втрату клітинної тканини на поверхні овочів, що призведе до їх пожовтіння та гниття. Чому це відбувається? Тому що холодне сховище постійно подає холодне повітря на поверхню овочів ззовні всередину, і зовнішня температура досягає встановленого значення. Фактично, центральна температура страви ще не досягла, і в результаті після виходу з холодного сховища вона жовтіє та незабаром гниє.
Тепер усі ці проблеми можна вирішити. ——Тобто, використовуючи вакуумний охолоджувач.
Вакуумний охолоджувач – це об'єкт, який постійно витягує тепло (повітря) з вакуумної трубки назовні у вакуумному стані. Саме повітря має температуру. Зазвичай, польова температура об'єкта становить близько 30-40 градусів, а потім температура повітря падає. Температура овочів, поміщених у вакуумний охолоджувач, природним чином падає, а центральна температура відповідає температурі поверхні. І немає проблеми з обмороженням.
1. Вакуумне попереднє охолодження може швидко відводити тепло без будь-якого середовища та покращувати безпеку харчових продуктів.
2. Він ефективно знищує мікроорганізми під вакуумом і фактично зменшує виникнення гниття фруктів та овочів без ерозії грибків.
3. Зупинити старіння фруктів та овочів і продовжити термін придатності та зберігання.
4. На поверхні овочевого зрізу утворюється сухий плівковий захисний шар, який значною мірою запобігає знебарвленню та гниттю зрізу.
5. Під час пилососіння видаляється лише вода з поверхні овочів, не пошкоджуючи воду всередині. Його також можна використовувати в дощові дні для зменшення залишків вологи на поверхні.
Ні. | Модель | Палет | Продуктивність/цикл процесу | Розмір вакуумної камери | Потужність | Стиль охолодження | Напруга |
1 | HXV-1P | 1 | 500~600 кг | 1,4*1,5*2,2 м | 20 кВт | Повітря | 380 В~600 В/3P |
2 | HXV-2P | 2 | 1000~1200 кг | 1,4*2,6*2,2 м | 32 кВт | Повітря/Випаровування | 380 В~600 В/3P |
3 | HXV-3P | 3 | 1500~1800 кг | 1,4*3,9*2,2 м | 48 кВт | Повітря/Випаровування | 380 В~600 В/3P |
4 | HXV-4P | 4 | 2000~2500 кг | 1,4*5,2*2,2 м | 56 кВт | Повітря/Випаровування | 380 В~600 В/3P |
5 | HXV-6P | 6 | 3000~3500 кг | 1,4*7,4*2,2 м | 83 кВт | Повітря/Випаровування | 380 В~600 В/3P |
6 | HXV-8P | 8 | 4000~4500 кг | 1,4*9,8*2,2 м | 106 кВт | Повітря/Випаровування | 380 В~600 В/3P |
7 | HXV-10P | 10 | 5000~5500 кг | 2,5*6,5*2,2 м | 133 кВт | Повітря/Випаровування | 380 В~600 В/3P |
8 | HXV-12P | 12 | 6000~6500 кг | 2,5*7,4*2,2 м | 200 кВт | Повітря/Випаровування | 380 В~600 В/3P |
Листові овочі + Гриби + Свіжозрізані квіти + Ягоди
Час попереднього охолодження різних продуктів різний, а також впливає різна температура зовнішнього повітря. Зазвичай це займає 15-20 хвилин для листових овочів і 15-25 хвилин для грибів; 30~40 хвилин для ягід і 30~50 хвилин для газону.
Покупець може найняти місцеву компанію, і наша компанія надасть віддалену допомогу, керівництво та навчання місцевому монтажному персоналу. Або ж ми можемо направити професійний персонал для встановлення.
Налаштуйте сенсорний екран. У щоденному режимі роботи клієнту потрібно лише встановити цільову температуру, натиснути кнопку запуску, і система попереднього охолодження працюватиме автоматично без ручного втручання.
Кулер оснащений пристроєм для запобігання обмороженню.
Зазвичай, шафа висотою 12 метрів може використовуватися для транспортування до 6 піддонів, дві шафи висотою 12 метрів можуть використовуватися для транспортування від 8 до 10 піддонів, а спеціальні плоскі шафи можуть використовуватися для транспортування понад 12 піддонів. Якщо холодильник занадто широкий або занадто високий, його слід транспортувати у спеціальній шафі.