Технологія холодного зберігання м'яса використовується для короткочасного або тривалого зберігання в холодильних камерах.Це в основному застосовується для зберігання м'яса, водних продуктів та інших харчових продуктів.
Загалом холодне зберігання стосується зберігання харчових продуктів з такими вимогами, щоб підтримувати необхідну температуру та якість.Оскільки температура падає нижче -15 ℃, швидкість заморожування продуктів є високою, діяльність і ріст мікроорганізмів і ферментів практично припиняються, а окислення також відбувається дуже повільно.Таким чином, їжа може зберігатися тривалий час і має гарну якість зберігання в холоді.Крім того, температура охолоджених продуктів повинна бути відносно стабільною на складі.Надмірні коливання температури призведуть до псування їжі.
Як правило, м'ясо закладається в холодильну камеру поступово і нерегулярно.Через деякий час температура холодного зберігання досягає - 18 ℃, а збір також нерегулярний і нерегулярний.При низькій температурі м'ясні продукти можуть зберігатися тривалий час, але з огляду на економію та енергію температуру холодильного зберігання слід вибирати відповідно до часу зберігання.Наприклад, м'ясо можна зберігати 4-6 місяців при -18 ℃ і 8-12 місяців при -23 ℃.
1. Холодильна камера для зберігання м'яса може бути розроблена відповідно до різної ємності зберігання;
2. ПУ ізоляційна панель має товщину 150 мм для підтримки стабільної кімнатної температури;
3. Компресори та клапани є всесвітньо відомим брендом;
4. Можна спроектувати приміщення для швидкого заморожування відповідно.
Площа кімнати менше 100 м²
Немає. | Зовнішній розмір (м) | Внутрішній CBM(м³) | поверх (㎡) | Ізоляційна панель(㎡) | Екструдована дошка(㎡) |
1 | 2×2×2,4 | 7 | 4 | 28 |
|
2 | 2×3×2,4 | 11 | 6.25 | 36 |
|
3 | 2,8×2,8×2,4 | 15 | 7,84 | 43 |
|
4 | 3,6×2,8×2,4 | 19 | 10.08 | 51 |
|
5 | 3,5×3,4×2,4 | 23 | 11.9 | 57 |
|
6 | 3,8×3,7×2,4 | 28 | 14.06 | 65 |
|
7 | 4×4×2,8 | 38 | 16 | 77 |
|
8 | 4,2×4,3×2,8 | 43 | 18 | 84 |
|
9 | 4,5×4,5×2,8 | 48 | 20 | 91 |
|
10 | 4,7×4,7×3,5 | 67 | 22 | 110 |
|
11 | 4,9×4,9×3,5 | 73 | 24 | 117 |
|
12 | 5×5×3,5 | 76 | 25 | 120 |
|
13 | 5,3×5,3×3,5 | 86 | 28 | 103 | 28 |
14 | 5×6×3,5 | 93 | 30 | 107 | 30 |
15 | 6×6×3,5 | 111 | 36 | 120 | 36 |
16 | 6,3×6,4×3,5 | 125 | 40 | 130 | 41 |
17 | 7×7×3,5 | 153 | 49 | 147 | 49 |
18 | 10×10×3,5 | 317 | 100 | 240 | 100 |
TT, 30% депозит перед виробництвом, 70% залишок перед відправкою.
TT, 30% депозит перед виробництвом, 70% залишок перед відправкою.
Безпечне обгортання або дерев'яний каркас тощо.
Ми розповімо вам, як встановити, або надішлемо інженера для встановлення відповідно до вимог замовника (вартість встановлення узгоджується).
Так, залежить від вимог клієнтів.
Холодильне обладнання, як показано нижче:
A. Обладнання для попереднього охолодження:
a.Вакуумний охолоджувач листових овочів: для салату, крес-салату, шпинату, кульбаби, баранячого салату, гірчиці, крес-салату, руколи, калалу, крес-салату, крес-салату, сапфіру, виноградної лози, щавлю, радиккіо, ендівія, мангольда, кропиви, салату Ромен, лоло росса , Салат Айсберг, Рукола, Салат Бостон, Бебі Мізуна, Бебі Комацуна та ін.
b.Вакуумний охолоджувач для фруктів: для полуниці, чорниці, ожини, журавлини, чорної смородини, сосни, малини, рубуса парвіфоліуса, полуниці, шовковиці, денної ягоди тощо.
в.Вакуумний охолоджувач готової їжі: для вареного рису, супу, фаст-фуду, вареної їжі, смаженої їжі, хліба тощо.
d.Вакуумний охолоджувач для грибів: для шиітаке, вешенок, грибів-гудзиків, грибів енокі, печериць, грибів Шаггі Мане тощо.
д.Hydro Cooler: для дині, апельсина, персика, лічі, лонгану, банана, манго, вишні, яблука тощо.
f.Охолоджувач різниці тиску: для овочів і фруктів.
B. Льодогенератор/МАШИНА:
Машина для виготовлення льоду з пластівців, машина для виготовлення блокового льоду, машина для трубчастого льоду, машина для кубичного льоду.
C. Холодне зберігання:
Швидка заморозка, морозильна камера, холодильна камера, внутрішній і зовнішній блоки конденсатора.
D. Вакуумна сублімаційна сушарка:
Для м’ясних/рибних/овочевих/фруктових чіпсів.