Нова технологія вакуумного охолоджувача хліба на 500 кг для харчової фабрики

TheпродуктиВакуумний холодильник вбудований у стіну, з одного боку якої знаходиться приміщення для приготування їжі, а з іншого – приміщення для пакування. Після приготування їжі покладіть її на візок, відкрийте дверцята вакуумного холодильника з одного кінця приміщення для приготування їжі та засуньте візок у вакуум.палатадля попереднього вакуумного охолодження. Коли їжа досягне встановленої цільової температури, вона автоматично зупиниться. У цей часлюдивідкрийте дверцята холодильника в пакувальній кімнаті та виймітьвізокупакувати їжу.

Початкова температура їжі, охолодженої вакуумним попереднім охолоджувачем харчового типу, зазвичай становить близько 90°C, і для охолодження повного завантаження їжі до температури холодильника потрібно лише більше 20 хвилин.

Парене м'ясо, соуси, картопляне пюре, тушковане м'ясо, випічка, ланч-бокси, смажені овочі та інші готові страви, якщо їх одразу після випікання за високої температури помістити в бочкові контейнери, вони швидко задихнуться. Необхідно розкласти їжу відкритою та рівною на деку з нержавіючої сталі, а товщина дека не повинна бути занадто великою. Помістіть деко в багатошаровий вагон-ресторан і заштовхніть вагон-ресторан у харчову ємність.вакуумохолоджувач через розсувні дверцята з одного кінця. Встановіть цільову температуру їжі та розпочніть процес попереднього вакуумного охолодження. Коли їжа досягне цільової низької температури, він автоматично зупиниться.